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स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन शैली के लिए शाकाहारी व्यंजन | Vegan Recipes for a Healthy and Delicious Lifestyle

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Vegan Recipes for a Healthy and Delicious Lifestyle

स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन शैली के लिए शाकाहारी व्यंजन | Vegan Recipes for a Healthy and Delicious Lifestyle

जैसे-जैसे अधिक से अधिक लोग शाकाहारी जीवन शैली अपना रहे हैं, स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजनों की मांग बढ़ रही है। चाहे आप लंबे समय से शाकाहारी हैं या अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित भोजन शामिल करने पर विचार कर रहे हैं, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगे और आपके शरीर को पोषण देंगे। आइए कुछ स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के बारे में जानें!

1. क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों का सलाद

यदि आप हार्दिक और प्रोटीन से भरपूर सलाद की तलाश में हैं, तो यह क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों का सलाद एकदम सही विकल्प है। यहां वह है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन शैली के लिए शाकाहारी व्यंजन

  • 1 कप क्विनोआ
  • मिश्रित सब्जियाँ (जैसे बेल मिर्च, तोरी, और बैंगन)
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए:

क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और ठंडा होने दें।
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। इन्हें ओवन में 20-25 मिनट तक भून लें.
एक बड़े कटोरे में, पकी हुई क्विनोआ, भुनी हुई सब्जियाँ और बाल्समिक सिरका मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

2. मलाईदार काजू अल्फ्रेडो पास्ता

यदि आप बिना किसी अपराधबोध के एक समृद्ध और मलाईदार पास्ता व्यंजन चाहते हैं, तो इस डेयरी-मुक्त क्रीमी काजू अल्फ्रेडो पास्ता को आज़माएँ। ये सामग्रियां इकट्ठा करें:

  • 8 औंस फेटुकाइन या आपका पसंदीदा पास्ता
  • 1 कप कच्चे काजू, कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
  • 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
  • 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद

इस लाजवाब पास्ता डिश को बनाने के लिए:

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
एक ब्लेंडर में भीगे हुए काजू, कीमा बनाया हुआ लहसुन, पोषक खमीर, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएं।
एक बड़े पैन में काजू सॉस गर्म करें और पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता को समान रूप से लपेटने के लिए टॉस करें और इसे गर्म करें।
ताज़ा अजमोद से सजाएँ और तुरंत परोसें। अपराध-मुक्त होकर मलाईदारपन का आनंद लें!

3. बासमती चावल के साथ चने की करी

एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाले भोजन के लिए, बासमती चावल के साथ यह काबुली चने की करी आपके पसंदीदा शाकाहारी व्यंजनों में से एक बन जाएगी। यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 1 कप सूखे चने, रात भर भिगोये हुए
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
  • 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
  • 1 कैन (14 औंस) कटे हुए टमाटर
  • 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • परोसने के लिए पका हुआ बासमती चावल

इस खुशबूदार करी को तैयार करने के लिए:

  • भीगे हुए चनों को छान कर धो लीजिये. एक बड़े बर्तन में चने को पानी में नरम होने तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
  • एक पैन में कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन खुशबू आने तक भून लें। करी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएँ।
  • पैन में कटे हुए टमाटर और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
  • करी सॉस को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाए।
  • पके हुए चने मिलाएं और अतिरिक्त 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  • बासमती चावल के ऊपर चने की सब्जी परोसें और वास्तव में संतोषजनक शाकाहारी भोजन का आनंद लें!

अपने शरीर को पोषण देने और अपनी स्वाद कलिकाओं को स्वादिष्ट बनाने के लिए इन शाकाहारी व्यंजनों को अपनाएं। चाहे आप ताज़ा सलाद, मलाईदार पास्ता, या स्वादिष्ट करी चुनें, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों दोनों को प्रभावित करेंगे। ख़ुश खाना पकाना और ख़ुश खाना!

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